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【スーパーの精肉部門】学生アルバイトの仕事内容を現役スタッフが解説!

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スーパーマーケット
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店舗によっては17時以降の「学生アルバイト」を募集しています。そんな中、学校終わりに「スーパーでバイトをしてみようかな」と思っている高校生や大学生の方が多いようですが、どうやら「部門選び」で悩んでいるようです。

できれば「楽して稼ぎたい」ですよね?

しかし、一般的に時給が高い部門といえば鮮魚や精肉。鮮魚はまだしも、精肉部門っていったい何させられるのか不安じゃないですか?

時給が高い部門がいいんだけど…きついのは嫌だなぁ…

学業に支障をきたすわけにはいきませんからね、でもいっぱいお金は欲しい(私もです)

そこで今回は、スーパーの精肉部門の夕方からの学生アルバイトの仕事内容と、メリット・デメリットについて解説したいと思います。

店舗によっては「畜産」と呼ぶところもありますが、スーパーにおいては名称が違うだけで仕事内容は変わりませんよ!

精肉=畜産、鮮魚=水産、青果=農産

結論からいうと、精肉アルバイトは高校生や大学生の方におすすめです!

この記事を書いた人
  • スーパー夕方アルバイト歴3年(精肉・鮮魚・惣菜・日配)
  • 精肉一般正社員歴3年
  • 現在、精肉チーフ歴20年目

この記事の内容は全てのスーパーに共通するわけではありませんので、あくまで参考程度に(笑)

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精肉部門の仕事内容

簡単に言うと、仕入れたお肉をお客様が食べやすいように商品化して売り場に陳列する仕事です。

精肉部門の仕事内容についての詳細はコチラの記事を参照ください⇩

商品加工・商品陳列など、精肉部門の主な業務は夕方ごろにはめどがつきますので、夕方アルバイトの方は「残った仕事」を引き継ぐ感じになります。

学生アルバイトの仕事内容

精肉部門の夕方アルバイトの主な仕事内容はコチラです!

夕方アルバイトの主な仕事内容
  • ミンチ機本体の清掃と部品の洗浄
  • スライサー本体の清掃と部品の洗浄
  • まな板の洗浄、床掃除、ごみ捨て等
  • 値引・商品補充

それでは詳しく見ていきましょう!

ミンチ機本体の清掃と部品の洗浄

WATANABE

これがミンチを作る機械ですね。上から肉を投入(ストッパーの脇から)して、白い棒で突っつく。そうするとでっぱりの部分(ハチの巣みたいなとこ)からミンチ上になったお肉が飛び出してきます。

アルバイトの仕事はこの機械の清掃と洗浄です。まず、必ず「電源オフ」にして下さい!

STEP
部品を取り外す

洗い場にお湯をためて洗剤を入れ、でっぱりの部分・白い棒・ストッパーと、上の部分(丸ごと全部はずれる)を、洗剤入りのお湯につける。

STEP
本体の清掃

決められた方法でミンチ機本体を拭きあげる。

STEP
部品の洗浄

先ほどつけておいた部品を洗浄します。刃物がありますのでケガをしないように!

STEP
組み立てる

時間を置き、あるていど部品が乾いたら、水気を完全を拭きあげて組み立てます。

だいたいこんな感じかと。多少は店舗でやり方が違うと思うので、きちんと確認しましょう。

スライサー本体の清掃と部品の洗浄

WATANABE

これが肉を切るスライサーという機械です。

取り外せる部品が8個くらいあるんですけどね、まぁ~覚えるのが難しい!取り外すのは割と簡単なんですが、組み立てるのが難しい。順序を間違うとはまらないとこが多いんですよね。一回で覚える学生さんはいません(笑)

手順としてはミンチ機と同じで、部品をはずして本体の清掃、部品の洗浄、組み立てるといった感じですが、スライサーの清掃はケガのリスクが非常に高いんです。

ケガをしないためには、必ず守って欲しいことが三つあります。

スライサー清掃の注意点
  • 非常停止ボタンを押すこと
  • スライサー丸刃カバーを付ける事
  • 専用の手袋を付ける事

右の赤い「非常停止ボタン」を押してさえいれば機械は動きません。それさえ忘れなければ「清掃中に誤って機械を動かしてしまいケガをする」というリスクはありません。

たとえ機械が動いていなくても、大きなスライサーの丸刃はうっかり触っただけでもケガをします。なので専用のスライサー丸刃カバーを必ず装着するようにしましょう。

とはいえ、カバーを付ける前に丸刃もきれいにしなければなりません。その際には専用の「金属製手袋」を必ず装着しましょう。

この3つさえ守れば、ケガのリスクはありません。十分に気を付けて下さいね!

慣れてきた頃が一番危険ですよ!

まな板の洗浄、床掃除、ごみ捨て等

特に説明はいらないかもですが…精肉部門のまな板は、家庭用に比べて何倍も大きいんですよね、家のテレビくらいあるんじゃないかと(笑)

なので足の上に落としでもしたらかなり痛い!ここだけ要注意ですね。

床掃除はというと…軽く掃き掃除して、水まいて、洗剤かけて、デッキブラシでこすって、水で流して、水かきして、ゴミとって…以上です。鼻歌まじりにやってもらってけっこうです(笑)

最後にゴミ捨てて終わりっ!

値引・商品補充

精肉バイト

売り場に出るのは値引きや商品補充の時くらいですね。

値引きに関しては決められた時間に決められた値引きシールを貼るだけでいいと思いますが、けっこう複雑なルールがあるかもしれないのできちんと覚えましょう!

ちゃんとメモしてれば安心ですね!

消費期限が明日までのは〇時に〇割引、今日までのは〇時に半額、ウィンナーは〇日前のが〇%引で…など(笑)

夕方アルバイトが行う商品補充といえば、冷蔵庫内にストックされている商品を売り場に陳列したり、少なくなったハム・ソーセージなんかを補充するくらいだと思います。

店舗によりますが…通常の営業形態のお店はほとんどないと思います。

24時間営業の店だと多いかも知れませんね。

学生アルバイトのメリット・デメリット

精肉売り場

メリット

いろんなバイトがありますが、おそらく精肉部門のバイトはかなり「楽」な仕事内容だと思います。

なにより一人で行う作業ばかりなので「わずらわしい人間関係がない」のが一番のメリットでしょうね。

なにせ作業場で一人っきりなので、歌を歌いながらでも出来るし、音楽やオーディブルを聞きながらでも出来る(笑)

また、食肉加工場であるため、気温が高い時は加工中にお肉が傷まないように冷房で室温を下げます。なので夏場でも涼しく快適に作業ができますよ。

実は、スーパーのバイトの中では一番の「当たり」かもしれませんね。

デメリット

一番のデメリットは「世間が休みの時が忙しい」というところですね。

土日祝日、盆、年末年始、ゴールデンウィーク、クリスマスなど…「みんなが遊んでいる時に仕事しなきゃいけない」というのがこの業界のつらいところでしょうね。

あとは「くさい」というところ。たしかに精肉特有の「独特なにおい」があるのは事実ですがね、鮮魚や惣菜よりマシだと思っています(怒)

まぁ、すぐ慣れるレベルなので大丈夫ですよ!今まで「においがダメ」という理由で辞めた人なんていないですしね。

精肉アルバイトはどんな人におすすめ?

精肉バイト

こんな人におすすめ

こんな人には精肉アルバイトをおすすめしますよ!

こんな人におすすめ
  • 接客なんかしたくない
  • わずらわしい人間関係がめんどくさい
  • ハードな仕事はしたくない
  • 自分のペースで黙々と仕事したい

クールな人や、今でいうところの「陰キャ」な人に向いている仕事でしょうか(笑)

高校生や大学生におすすめ

多くの場合、スーパーの夕方アルバイトの勤務開始時間は夕方5時頃が多いようですので、学校終わりの学生さんにちょうどいい時間帯となっています。業務終了時間は9時~10時くらいが多いようですね。

また、売れ残った「半額のお寿司やお惣菜」を買うチャンスがあるかもしれませんので、一人暮らしの大学生の方には大きなメリットになるんじゃないでしょうか?

店舗次第では他にもいろいろとヒミツの特典があるかもしれませんね(笑)

すごく助かります!

スーパーのバイトならではの特典ですね!

精肉アルバイトはきつい?危険?女性でも大丈夫?

きつい?

精肉部門の仕事内容は説明した通り、特に「きつい内容」ではありません。ただし、お店のセール中だったり繁忙期に休みをとりづらい事はあるかもしれないので…面接の際にきちんと確認しておきましょう。

また、作業場内は食品衛生上「高温多湿」を避けるために室温管理がされていますので、夏場でも涼しく快適にお仕事できます。

そのかわり、暖房はいっさい使わないため冬は寒い!厚着推奨です(笑)

危険?

スライサーやミンチ機の洗浄・清掃の際に、きちんと安全対策を行ってさえいれば危険ではありません。

基本的にはアルバイトの方にスライサーや包丁を使って肉を切らせることはないと思います。ただし、可能性はゼロではありませんので…「絶対嫌だ!」という方は事前に確認しておきましょう。

女性でも大丈夫?

女性でも問題ありません。まな板が意外に大きくて重たいくらいじゃないでしょうか(笑)

そもそも精肉部門のスタッフはほとんど女性ですので、安心してください。

さいごに

鮮魚や惣菜は簡単な調理をさせられる可能性がありますし、早朝・深夜出勤をお願いされることあります。

レジはお金を扱う部門なので責任が重いですし、直接クレームを受けることもあります。

青果は閉店してからの業務が比較的多いので、帰る時間が少し遅くなるかもしれませんね。

何が言いたいのかって?

精肉部門が一番おすすめってことです!

それでは!アルバイトお待ちしています!うちゃもんちでした!

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