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【おすすめミートスライサー】家庭用から業務用まで食肉のプロが厳選紹介

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おすすめミートスライサー
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生ハムやローストビーフを綺麗にスライスしたり、塊肉ですら好みのサイズにカットしてくれると話題のミートスライサー。

ですがミートスライサーにもいろんな種類があります。

手動タイプ、電動タイプ、家庭用、業務用。

日本製、外国製、それに価格も性能もまちまちで迷ってしまいますよね。

・安いの買って失敗した
・たくさんあって選べない
・だれか詳しい人いない?

多くの方に質問されるので、今回は「おすすめミートスライサー」を厳選して紹介します。

きっと『あなたに合ったミートスライサー』が見つかりますよ。

今までに色んなお肉を500トンくらいはスライサーで切ったと思います(笑)

この記事でわかること
  • ミートスライサーの選び方
  • おすすめミートスライサー5選
スクロールできます
写真 キプロスター ミートスライサーリッター ミートスライサーミナトワークス ミートスライサーTHANKO ミートスライサーSpolehli ミートスライサー
メーカーキプロスターRitterミナトワークスTHANKOSpolehli
タイプ電動電動電動電動手動
特徴国産メーカードイツ製2種の刃コンパクト収納冷凍肉対応
本体サイズ幅39cm
奥行44cm
高さ35cm
幅22.2cm
奥行33.2cm
高さ22.7cm
幅27cm
奥行44cm
高さ34cm
幅23cm
奥行35cm
高さ20.5cm
幅18.8cm
奥行35.8cm
高さ7.7cm
刃の種類ストレートのこぎりストレート
のこぎり
のこぎりストレート
各製品の比較
この記事を書いた人

・お肉グルメブロガー
・お肉博士(肉屋ひとすじ20年)
・年商約4億の精肉店元責任者
・年間50食以上お取り寄せ
・美味しいお肉を紹介します!

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タップできる目次

ミートスライサーの選び方

手動スライサーと電動スライサー

タイプは2種類「手動」と「電動」

ミートスライサーには大きく分けて「手動タイプ」と「電動タイプ」があります。

  • ブレードを上下に動かしてザクザク切っていくのが手動タイプ
  • 電動で高速回転する丸刃に肉を当てて切っていく電動タイプ

それぞれのメリット・デメリットを説明します。

手動タイプのメリット・デメリット

メリット
デメリット
  • 冷凍肉をガシガシ切れる
  • 軽くて場所をとらない
  • 丸洗いできる
  • けっこう力がいる
  • 均一なサイズで切れない
  • 切れる物が限られる

主な用途としては冷凍肉や半冷凍肉のスライス。もちろん野菜や硬いもの、大きいものをカットするのにも便利です。

ただし構造上「押しつぶしながら切る」感じなので、ブヨブヨしたもの(生肉等)をうすくスライスするのは苦手。

牛タンやローストビーフみたいに包丁で切りにくいお肉をスライスするのにも便利です。

初心者の方はまず「手動スライサー」から始めることをおすすめします。

電動タイプのメリット・デメリット

メリット
デメリット
  • 均一なサイズで切れる
  • うすくスライスできる
  • 力がいらない
  • 冷凍肉は切れない
  • 重くて場所をとる
  • 掃除が大変

何でも切れる万能型。生ハムをうすく綺麗にスライスすることも生肉をしゃぶしゃぶ用に切ることも可能。

ただし冷凍肉は丸刃を破損する恐れがあるため使用厳禁。

本格的な業務用ミートスライサー

もしもこんな本格的な業務用のチルド・冷凍スライサーを探しているのなら通販で買うのは止めましょう。

定期的なメンテナンスや保証、緊急時のサポート体制がしっかりしている企業をおすすめします。

たとえばワタナベフーマックとか。

すごくお世話になった信頼できる会社です。

どうしてもと言うのであれば、楽天市場に出品している南常(なんつね)のスライサーをおすすめします。

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必ずチェックするべきポイント

ミートスライサーを選ぶ時、必ず押さえておくべきポイントは以下の3点。

  1. 自分がスライスしたい食材に対応しているか
  2. 重量と本体サイズ
  3. 連続稼働時間

この3つは必ず押さえておきましょう。

1.自分がスライスしたい食材に対応しているか

自分がスライスしたい食材に対応しているかどうかは、みなさんちゃんとチェックして購入しています。

しかし「食材のサイズ」を考えずに購入して後悔する方が多いです。

自分がスライスしたい食材がセット出来るかどうかも必ずチェックしましょう。

2.重量と本体サイズは大丈夫?

設置するスペースにちゃんと本体を置けるかどうかチェックしましょう。

特に「高さ」は注意です。また業務用ミートスライサーは食材をセットする場所が本体から飛び出しています。

本体サイズだけ意識しているとスペースに収まらずに困ることになりますよ?

私です(笑)

また、性能が良いミートスライサーほど重くなっていきますので、女性の方は注意が必要です。

3.連続稼働時間が意外に短い

家庭用ミートスライサーの連続使用可能時間は5分~15分くらいが多いです。

なので業務用として使用する方は注意が必要です。もちろんご家庭で使う方でも、長時間使用したいなら業務用ミートスライサーをおすすめします。

おすすめミートスライサー5選

【キプロスター】業務用ミートスライサー『漆黒の刃』丸刃220mm

おすすめポイント
  • フッ素樹脂コーティングで肉がくっつかない
  • クロムモリブデンバナジウム鋼でワンランク上の切れ味
  • 0mm~12mmの無段階調整ダイヤルで好みの厚さでスライス可能
  • 研磨機付きで切れ味持続
  • 安心の日本メーカー

通販で気軽に購入できるミートスライサーの中では間違いなく最高性能。意外とコンパクトなので家庭用としても人気です。

そこそこ大きめのお肉でもセットすることが可能です。

小さい家庭用専用スライサーにはないメリットですね。

生ハムをうすくスライスしたり、豚ロース・豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶ用や生姜焼き用にスライスすることも可能です。

半解凍の牛肉・ジビエ肉も綺麗にスライス。ご家庭で「お店クオリティ」が再現できてしまいます。

商品ページにはミートスライサーの使い方、分解の仕方、研磨の仕方などを動画で解説してあります。

さらにアフターフォローも万全!日本メーカーの良いところですね。

説明書もわかりやすく日本語で書いてあるので安心。

より大きなお肉もスライスしたいなら25mmタイプか30mmタイプ。

30mmタイプならアメリカンビーフや豚バラ肉の原木も丸ごとスライスできますよ。

丸刃のサイズが22mm、25mm、30mmと3種類あり、刃が大きくなるにつれ本体サイズも大型化していきます。

またフッ素加工を施してない安価なシリーズもありますよ。

生ハムのスライスにはフッ素加工シリーズを推奨します。

Amazonで他のシリーズをみる

楽天市場で他のシリーズをみる

ちょっと立派すぎない?

ガチ勢向けの商品ですね(笑)でも性能面では間違いなくイチオシです。

研磨機が付いているので長く使う人に特におすすめです。

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

楽天みんなのレビュー
星4.6

使い勝手がよくコストパフォーマンス抜群
特に生ハムのスライスは芸術的 今まで四苦八苦してなかなか満足がいかなくて
ストレスが溜まっていましたが極薄の芸術的なスライスが可能です

引用元:楽天市場

スーパーにあるしゃぶしゃぶ用の牛肉が分厚い為、本製品を購入しました。
ミートスライサーを使って塊肉から超極薄のしゃぶしゃぶ用の肉にスライス出来ました。

引用元:楽天市場

家庭で使うだけなのに、本当にこの値段を出してまで購入するべきかどうか散々悩みましたが、思いきって購入しました。
初めてのミートスライサーなので、他機種との使い勝手の比較はできませんが、使い方、洗い方、どちらもわかりやすく、また何より手できるよりずっと早くスライスできます。
これからはサラミや生ハムなどブロックで購入して、自宅でスライスして食べたいと思います。スライスしたものを購入するよりずっと美味しく、お値段的にもお得です。
ショップの対応に関しても、こちらからの質問に対して素早い対応をしていただき、安心して購入することができました。

引用元:楽天市場

業務用に購入しましたが、問題なく使えています。
洗うのに少々手間かもしれませんが、慣れてしまえば大丈夫です!
良い買い物しました(*^ー^)

引用元:楽天市場

コンパクトで簡単で使いやすかった。
もう少し色々スライスしてみたくなりました。
刃の取り外しにドライバーがいるのが少し難点

引用元:楽天市場
メーカーKIPROSTAR(キプロスター)
型式PRO-220YS-BT
外形寸法約 幅440mm×奥390mm×高350mm
スライス寸法約 幅14cm×高さ12cm/15cm
回転刃直径220mm
厚み調整0mm~12mm
電源100V 50/60Hz
消費電力105W / 最大270W
重量約14kg
付属品砥石/安全カバー/ブレードリムーバー/1年保証
特記事項1年保証付/送料無料
楽天調べ

【Ritter】電動スライサー(ノコギリ刃)

おすすめポイント

1mmから20mmまで厚さ調整可能なノコギリ刃。野菜、チーズ、フランスパンや食パンのスライスまでこなせる万能スライサー。

「ミートスライサー」というより、何でもできる「フードスライサー」って感じですね。

冷凍肉もある程度解凍しておけば綺麗にスライスできますよ。価格の割に非常に高性能だと感じます。

コンパクトだしデザインもステキ!これが良い!

ただし連続使用時間の目安は5分ほどです

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

家庭用ミートスライサーではイチオシです!

楽天みんなのレビュー
星4.6

イノシシの肉のスライス用にと頼まれました。親戚の誕生日プレゼントにしました。大変気に入っているとのことです。

引用元:楽天市場

ハムやパンをスライスするのに購入しました。スライス幅が2mmから20mm迄選べていいです。さっそくハム、キャベツに使いました。
刃もコインで外して洗えるので良いです。これから凍った肉もスライスしてみようと思います。
電気コードは思いのほか短いですね。

引用元:楽天市場

我が家では3年前から使用していますが、今回は知り合いに頼まれての購入です。食パンを切ることや自家製のハムを極薄に切る時に重宝しています。

引用元:楽天市場

悩んで購入しましたが 自宅使用にちょうどよかったです。
いただき物のハムやチャーシューなど
切って冷凍保存しました。
これからあれこれお肉塊買ってきて 使用したいです。
サイズも大きくなく重くもない
ただ電源が短いと書き込みされてましたので
我が家も短く感じましたが 延長あればじゅうぶん使用には問題ありません
綺麗にカットされるとストレス解消にもなるし
いい物発見したと思いました。

引用元:楽天市場

使う頻度は少ないけれど、ローストビーフを切るには必需品ですね。切り口がきれいで、料理が美味しくなりますね。まだ、冷凍肉を切っていませんが、これができれば言うことなしです。

引用元:楽天市場
暮らしの発研 楽天市場店
¥29,800 (2024/07/12 11:44時点 | 楽天市場調べ)
メーカーRitter 
商品電動スライサー
サイズ幅22.2×奥行33.2×高さ22.7cm
素材・材質本体:ABS樹脂、アルミニウム
刃:ステンレススチール
仕様電源:AC100V 50/60Hz
消費電力:130W
定格時間:5分
コード長:1.5m
スライス幅:約1~20mmまで
付属品取扱説明書、保証書(保証期間:1年間)
製造国ドイツ
特記事項送料無料
楽天調べ

【ミナトワークス】家庭用ミートスライサー「ストレート刃&ノコギリ刃」

リーズナブルで人気の家庭用ミートスライサー

用途に応じて丸刃の付け替えが可能。2枚あるので長持ちします。

安いからしょうがないんですが、安定感に欠ける印象。うすく綺麗に切るには慣れが必要かと。

しっかりと押さえないと肉が動いて切れない。押さえつけすぎると厚さが変わる。

とはいえ、上手に切れるようになってくると楽しいですね。

低価格でありながらなかなかの高性能。コストパフォーマンス抜群です。

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

楽天みんなのレビュー
星4

薄く切るには少々コツがいります。慣れればとても使い勝手が良いです。

引用元:楽天市場

二度目の購入です。
鹿肉用に使用してますが、大変綺麗にスライスできます!薄く切れるので、硬いお肉を美味しくいただけます。
前回、一年半使い故障してしまったのですが、私が肉を刃に押し付け過ぎて、刃がずれてしまったのが原因だと思います。
新しいものは刃の切れ味も良く、刃を押し付けなくても均等な厚さに切れるので買い直してよかったです!
壊れてしまい、使う予定があったためお問い合わせして慌てて購入したのですが、その際の電話応対の女性がとっっっても親切で丁寧で、すごく安心できました。本当にありがとうございました。

引用元:楽天市場

購入後、初めて使用しました。さつまいもをスライスしましたが、寸法通りとてもスムーズにカットでき、調子づいて、さつまいもチップを1kgも作ってしまいました。使用した後も、手入れしやすく簡単に掃除出来ました。とても良い商品です。

引用元:楽天市場

連続使用でモーターに無理がかかり、買い替えを行いました。迅速な発送、ありがとうございました。

引用元:楽天市場

業務用として使えるかなと思い購入しましたが、手作りハムをカットしてみたら、やはりパワー不足を感じました。家庭用では安価で問題ないとは思います。必要経費を支払うので5万円程度の別の機種と交換を希望しましたが出来ないと断られました。

引用元:楽天市場
ミナトワークス
¥14,800 (2024/07/14 04:34時点 | 楽天市場調べ)
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こちら若干お安いストレート刃のみバージョンです⇩

ミナトワークス
¥12,800 (2023/09/19 14:38時点 | 楽天市場調べ)
メーカーミナトワークス
品番HMS-220
電源AC100V 50Hz/60Hz
消費電力115W
回転ブレード220mm
厚み調整1~13mm
定格時間15分
本体サイズW44×D27×H34cm
切削台サイズW19×D16cm
本体重量5.4kg
付属ブレードストレート刃×1枚
のこぎり刃×1枚
原産国中国
楽天調べ

【THANKO】家庭用コンパクトスライサー

初めてのミートスライサーにちょうどいい

量販店なんかで良くみるタイプ。性能はまぁ…お値段相応ですね(笑)

ただビックリするくらい軽くてコンパクト!お試しするのにちょうどいいミートスライサーです。

軽い気持ちで買った多くの方が「組み立て・分解・清掃」が嫌で、すぐ使うの辞めちゃうんですよね……

調理・料理の「ガチ勢」じゃない方は、こちらを使ってみることをおすすめします。

小さいわりに万能なので、ミートスライサーに目覚めるかもしれませんね。

あとかたずけは楽ですね。

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

楽天みんなのレビュー
星4.5

先日届きました。
馬刺しのカットとチャーシューのカットで使用してみました。
便利ですね。
以前は目分量で厚み調整をしていましたが、これからが楽しみです。

引用元:楽天市場

しし肉をたくさん頂いたのでスライス用にと思い購入しました。頂いたブロックが不揃いだったため ちょっとスライスするのに時間がかかりましたが お値段を考えると上出来ではないでしょうか(笑)
丸洗い出来ない部分が広かったので使用後の掃除がわりと大変でした。

引用元:楽天市場

猪肉のスライス用にかいました。
半解凍状態でカットしましたが最高です。
お手入れも簡単にはずれるのでよかったです。
終わった後は丸刃はあらいほかの部分は水吹きしてアルコールで
消毒しました。

引用元:楽天市場

思っていたよりもコンパクトで使いやすいです。
耐久性は使い出したばかりなので何ともですが、大事に使います。

引用元:楽天市場

注文後、すぐ届きました。やはり早く届くのは、うれいものです。
ありがとうございました。

引用元:楽天市場
メーカーTHANKO
サイズ幅350×高さ205×奥行230(mm)
重量約2Kg
電源AC100V 50/60Hz
消費電力150W
丸刃直径17cm
スライス厚み1~15mm
ケーブル長約100cm
食材サイズ幅120× 高さ90× 奥行130(mm)まで
安全装置温度ヒューズ、電流ヒューズ
素材本体:ABS/ ステンレス 刃:ステンレス/POM
付属品本体、トレー、ホルダー(A/B)、土台、取扱説明書
保証期間購入日より12カ月
楽天調べ

【Spolehli】手動ミートスライサー

安全・頑丈・パワフルな手動ミートスライサー

冷凍状態の牛・豚・ジビエ肉をパワフルにスライスするならコレ。

切れ味は電動タイプに劣りますが、冷凍庫でしっかり締めてやれば生肉だって切れますよ。

手動タイプの1番のメリットは「丸洗いできる」ってところです。

めんどくさがり屋さんには手動タイプをおすすめします。

Amazonカスタマーレビュー
星4.3

丁寧に対応してもらいました。買ってよかった物、去年No.ワンです。お餅を切るのに とっても楽でした。もっと早く買えば良かった。

引用元:Amazon

お肉のカッターですが
普段は野菜を切るのに重宝しています。
特にじゃがいもはチップスを
簡単に作ることができるのでとても良いですね。
お肉も塊を薄く切ることが出来るので
料理の幅が本当に広がりました。
オススメ商品です。

引用元:Amazon

冷凍の塊肉をたまに購入するのですが切るのが本当に大変なのですが、こちらのスライサーは切るのが大変楽で指切り防止のガードもついており中々に良い製品です。

スライス厚みも変えられて野菜もガンガンスライス出来て家庭用としてこのスライサーあれば業務用肉を買ってもスライスが簡単に出来るから時短になりありがたいです。

引用元:Amazon

傷を防ぐためか、あらゆる部品にブルーのビニールシートが貼られていてこれを剥がすのが結構面倒でしたが、組立自体はとても簡単でした。1mmから12mm幅の好きな幅で速くキレイにスライスできました。使った後は丸洗いできます。

引用元:Amazon

なんかの工具みたいです笑
紙をまとめて切るやつに見えます。
ローストビーフや生ハムなど自分では極薄にカット出来ないので、これで薄く切れる!と喜んでおりましたが、使い方がいまいち、ハッキリしません、説明書はカラーで、仕様から使い方、各部品の説明までしっかり明記すべきと思います。

引用元:Amazon
メーカーSpolehli
材質ステンレス鋼
商品の寸法35.8L x 18.8W x 7.7H cm
送料無料
楽天調べ

よくある質問

やわらかい肉が上手に切れない

・数十万円の本格的なミートスライサーでもブヨブヨした生肉をきれいに切ることは困難です。特に皮やスジがあると難しいと思います。

そんな時は「冷凍庫で締める」ことをおすすめします。

家庭用冷蔵庫であれば、牛タンくらいのサイズで30分、大きいものなら1時間ほど固めましょう。

・牛や豚のロース肉・肩ロース肉をスライスする場合は「脂が少ない方」から切ると、刃が入りやすく均一な厚さでスライスすることが出来ます。

・豚バラ肉を薄切りにする時は、皮がある面に2~3mmほどの深さで「スライスする方向と直角になるよう」切り込みを入れると切りやすくなります。

冷凍肉の場合でも「脂スジ」が切れない時は、豚バラ肉と同様に切れ込みを入れるとスライスしやすくなります。

・手動ミートスライサーで皮付きの肉や脂スジがある肉を切る場合は、皮や脂スジがある面を上にしてスライスしましょう。

最後まで切れない

安全面を配慮した仕様です。電動ミートスライサーは全て、指や部品が刃に当たらないように作られています。電動スライサーで最後まで切ろうと、手や道具を使って押し込むのは止めましょう。

指を切るだけならまだしも、道具が刃に当たって破損した場合はどこに飛ぶかわかりません。

切れ味が悪くなってきた

市販の砥石で研ぐことは出来ませんので、丸刃の購入・交換が必要です。

長く使用するのなら研磨機付きミートスライサーをおすすめします。

ただし長時間&頻繁に研ぐのはおすすめしません。研ぐほどに丸刃が小さくなるため、徐々に当て板と刃の隙間がひらいてきます。

隙間が大きくなると指が入りやすくなりケガのリスクが高まります。また隙間ができるとクズ肉が出やすくなります。

おすすめミートスライサー【まとめ】

おすすめミートスライサー
スクロールできます
写真 キプロスター ミートスライサーリッター ミートスライサーミナトワークス ミートスライサーTHANKO ミートスライサーSpolehli ミートスライサー
メーカーキプロスターRitterミナトワークスTHANKOSpolehli
タイプ電動電動電動電動手動
特徴国産メーカードイツ製2種の刃コンパクト収納冷凍肉対応
本体サイズ幅39cm
奥行44cm
高さ35cm
幅22.2cm
奥行33.2cm
高さ22.7cm
幅27cm
奥行44cm
高さ34cm
幅23cm
奥行35cm
高さ20.5cm
幅18.8cm
奥行35.8cm
高さ7.7cm
刃の種類ストレートのこぎりストレート
のこぎり
のこぎりストレート
参考価格47,000円27,000円15,000円12,000円12,000円
各製品の比較

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コンパクト収納可能!電動ミートスライサーのお試しなら

冷凍肉もザックザク!ミートスライサー初心者におすすめ

初めての方はまず「手動スライサー」から始めることをおすすめします。

それでは楽しいミートスライサーライフをご堪能ください。

肉食健美より。

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