【おすすめミートスライサー】家庭用から業務用まで食肉のプロが厳選紹介

生ハムやローストビーフを綺麗にスライスしたり、塊肉ですら好みのサイズにカットしてくれると話題のミートスライサー。

ですがミートスライサーにもいろんな種類があります。

手動タイプ、電動タイプ、家庭用、業務用。

日本製、外国製、それに価格も性能もまちまちで迷ってしまいますよね。

多くの方に質問されるので、今回は「おすすめミートスライサー」を厳選して紹介します。

今までに色んなお肉を500トンくらいはスライサーで切ったと思います(笑)

写真
メーカー	キプロスター	Ritter	ミナトワークス	THANKO	Spolehli
タイプ	電動	電動	電動	電動	手動
特徴	国産メーカー	ドイツ製	2種の刃	コンパクト収納	冷凍肉対応
本体サイズ	幅39cm 奥行44cm 高さ35cm	幅22.2cm 奥行33.2cm 高さ22.7cm	幅27cm 奥行44cm 高さ34cm	幅23cm 奥行35cm 高さ20.5cm	幅18.8cm 奥行35.8cm 高さ7.7cm
刃の種類	ストレート	のこぎり	ストレート のこぎり	のこぎり	ストレート

ミートスライサーの選び方

タイプは2種類「手動」と「電動」

ミートスライサーには大きく分けて「手動タイプ」と「電動タイプ」があります。

• ブレードを上下に動かしてザクザク切っていくのが手動タイプ
• 電動で高速回転する丸刃に肉を当てて切っていく電動タイプ

それぞれのメリット・デメリットを説明します。

手動タイプのメリット・デメリット

主な用途としては冷凍肉や半冷凍肉のスライス。もちろん野菜や硬いもの、大きいものをカットするのにも便利です。

ただし構造上「押しつぶしながら切る」感じなので、ブヨブヨしたもの(生肉等)をうすくスライスするのは苦手。

初心者の方はまず「手動スライサー」から始めることをおすすめします。

電動タイプのメリット・デメリット

何でも切れる万能型。生ハムをうすく綺麗にスライスすることも生肉をしゃぶしゃぶ用に切ることも可能。

ただし冷凍肉は丸刃を破損する恐れがあるため使用厳禁。

本格的な業務用ミートスライサー

もしもこんな本格的な業務用のチルド・冷凍スライサーを探しているのなら通販で買うのは止めましょう。

定期的なメンテナンスや保証、緊急時のサポート体制がしっかりしている企業をおすすめします。

たとえばワタナベフーマックとか。

どうしてもと言うのであれば、楽天市場に出品している南常(なんつね)のスライサーをおすすめします。

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必ずチェックするべきポイント

ミートスライサーを選ぶ時、必ず押さえておくべきポイントは以下の3点。

1. 自分がスライスしたい食材に対応しているか
2. 重量と本体サイズ
3. 連続稼働時間

1.自分がスライスしたい食材に対応しているか

自分がスライスしたい食材に対応しているかどうかは、みなさんちゃんとチェックして購入しています。

しかし「食材のサイズ」を考えずに購入して後悔する方が多いです。

自分がスライスしたい食材がセット出来るかどうかも必ずチェックしましょう。

2.重量と本体サイズは大丈夫？

設置するスペースにちゃんと本体を置けるかどうかチェックしましょう。

特に「高さ」は注意です。また業務用ミートスライサーは食材をセットする場所が本体から飛び出しています。

本体サイズだけ意識しているとスペースに収まらずに困ることになりますよ？

また、性能が良いミートスライサーほど重くなっていきますので、女性の方は注意が必要です。

3.連続稼働時間が意外に短い

家庭用ミートスライサーの連続使用可能時間は5分～15分くらいが多いです。

なので業務用として使用する方は注意が必要です。もちろんご家庭で使う方でも、長時間使用したいなら業務用ミートスライサーをおすすめします。

おすすめミートスライサー5選

【キプロスター】業務用ミートスライサー『漆黒の刃』丸刃220mm

通販で気軽に購入できるミートスライサーの中では間違いなく最高性能。意外とコンパクトなので家庭用としても人気です。

そこそこ大きめのお肉でもセットすることが可能です。

生ハムをうすくスライスしたり、豚ロース・豚肩ロース肉をしゃぶしゃぶ用や生姜焼き用にスライスすることも可能です。

商品ページにはミートスライサーの使い方、分解の仕方、研磨の仕方などを動画で解説してあります。

説明書もわかりやすく日本語で書いてあるので安心。

より大きなお肉もスライスしたいなら25mmタイプか30mmタイプ。

30mmタイプならアメリカンビーフや豚バラ肉の原木も丸ごとスライスできますよ。

丸刃のサイズが22mm、25mm、30mmと3種類あり、刃が大きくなるにつれ本体サイズも大型化していきます。

またフッ素加工を施してない安価なシリーズもありますよ。

生ハムのスライスにはフッ素加工シリーズを推奨します。

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研磨機が付いているので長く使う人に特におすすめです。

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

メーカー	KIPROSTAR(キプロスター)
型式	PRO-220YS-BT
外形寸法	約 幅440mm×奥390mm×高350mm
スライス寸法	約 幅14cm×高さ12cm/15cm
回転刃直径	220mm
厚み調整	0mm～12mm
電源	100V 50/60Hz
消費電力	105W / 最大270W
重量	約14kg
付属品	砥石/安全カバー/ブレードリムーバー/1年保証
特記事項	1年保証付/送料無料

【Ritter】電動スライサー(ノコギリ刃)

冷凍肉もある程度解凍しておけば綺麗にスライスできますよ。価格の割に非常に高性能だと感じます。

ただし連続使用時間の目安は５分ほどです

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

メーカー	Ritter
商品	電動スライサー
サイズ	幅22.2×奥行33.2×高さ22.7cm
素材・材質	本体：ABS樹脂、アルミニウム 刃：ステンレススチール
仕様	電源：AC100V　50/60Hz 消費電力：130W 定格時間：5分 コード長：1.5m スライス幅：約1～20mmまで
付属品	取扱説明書、保証書（保証期間：1年間）
製造国	ドイツ
特記事項	送料無料

【ミナトワークス】家庭用ミートスライサー「ストレート刃&ノコギリ刃」

リーズナブルで人気の家庭用ミートスライサー

用途に応じて丸刃の付け替えが可能。2枚あるので長持ちします。

安いからしょうがないんですが、安定感に欠ける印象。うすく綺麗に切るには慣れが必要かと。

しっかりと押さえないと肉が動いて切れない。押さえつけすぎると厚さが変わる。

とはいえ、上手に切れるようになってくると楽しいですね。

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

こちら若干お安いストレート刃のみバージョンです⇩

メーカー	ミナトワークス
品番	HMS-220
電源	AC100V 50Hz/60Hz
消費電力	115W
回転ブレード	220mm
厚み調整	1～13mm
定格時間	15分
本体サイズ	W44×D27×H34cm
切削台サイズ	W19×D16cm
本体重量	5.4kg
付属ブレード	ストレート刃×1枚 のこぎり刃×1枚
原産国	中国

【THANKO】家庭用コンパクトスライサー

初めてのミートスライサーにちょうどいい

量販店なんかで良くみるタイプ。性能はまぁ…お値段相応ですね(笑)

ただビックリするくらい軽くてコンパクト！お試しするのにちょうどいいミートスライサーです。

軽い気持ちで買った多くの方が「組み立て・分解・清掃」が嫌で、すぐ使うの辞めちゃうんですよね……

調理・料理の「ガチ勢」じゃない方は、こちらを使ってみることをおすすめします。

小さいわりに万能なので、ミートスライサーに目覚めるかもしれませんね。

使用感を動画で見たい方はコチラ⇩

メーカー	THANKO
サイズ	幅350×高さ205×奥行230(mm)
重量	約2Kg
電源	AC100V 50/60Hz
消費電力	150W
丸刃直径	17cm
スライス厚み	1～15mm
ケーブル長	約100cm
食材サイズ	幅120× 高さ90× 奥行130(mm)まで
安全装置	温度ヒューズ、電流ヒューズ
素材	本体：ABS/ ステンレス　刃：ステンレス/POM
付属品	本体、トレー、ホルダー（A/B）、土台、取扱説明書
保証期間	購入日より12カ月

【Spolehli】手動ミートスライサー

安全・頑丈・パワフルな手動ミートスライサー

冷凍状態の牛・豚・ジビエ肉をパワフルにスライスするならコレ。

切れ味は電動タイプに劣りますが、冷凍庫でしっかり締めてやれば生肉だって切れますよ。

手動タイプの1番のメリットは「丸洗いできる」ってところです。

メーカー	Spolehli
材質	ステンレス鋼
商品の寸法	35.8L x 18.8W x 7.7H cm
送料	無料

よくある質問

やわらかい肉が上手に切れない

・数十万円の本格的なミートスライサーでもブヨブヨした生肉をきれいに切ることは困難です。特に皮やスジがあると難しいと思います。

そんな時は「冷凍庫で締める」ことをおすすめします。

家庭用冷蔵庫であれば、牛タンくらいのサイズで30分、大きいものなら1時間ほど固めましょう。

・牛や豚のロース肉・肩ロース肉をスライスする場合は「脂が少ない方」から切ると、刃が入りやすく均一な厚さでスライスすることが出来ます。

・豚バラ肉を薄切りにする時は、皮がある面に2～3mmほどの深さで「スライスする方向と直角になるよう」切り込みを入れると切りやすくなります。

冷凍肉の場合でも「脂スジ」が切れない時は、豚バラ肉と同様に切れ込みを入れるとスライスしやすくなります。

・手動ミートスライサーで皮付きの肉や脂スジがある肉を切る場合は、皮や脂スジがある面を上にしてスライスしましょう。

最後まで切れない

安全面を配慮した仕様です。電動ミートスライサーは全て、指や部品が刃に当たらないように作られています。電動スライサーで最後まで切ろうと、手や道具を使って押し込むのは止めましょう。

指を切るだけならまだしも、道具が刃に当たって破損した場合はどこに飛ぶかわかりません。

切れ味が悪くなってきた

市販の砥石で研ぐことは出来ませんので、丸刃の購入・交換が必要です。

長く使用するのなら研磨機付きミートスライサーをおすすめします。

ただし長時間&頻繁に研ぐのはおすすめしません。研ぐほどに丸刃が小さくなるため、徐々に当て板と刃の隙間がひらいてきます。

隙間が大きくなると指が入りやすくなりケガのリスクが高まります。また隙間ができるとクズ肉が出やすくなります。

おすすめミートスライサー【まとめ】

写真
メーカー	キプロスター	Ritter	ミナトワークス	THANKO	Spolehli
タイプ	電動	電動	電動	電動	手動
特徴	国産メーカー	ドイツ製	2種の刃	コンパクト収納	冷凍肉対応
本体サイズ	幅39cm 奥行44cm 高さ35cm	幅22.2cm 奥行33.2cm 高さ22.7cm	幅27cm 奥行44cm 高さ34cm	幅23cm 奥行35cm 高さ20.5cm	幅18.8cm 奥行35.8cm 高さ7.7cm
刃の種類	ストレート	のこぎり	ストレート のこぎり	のこぎり	ストレート
参考価格	47,000円	27,000円	15,000円	12,000円	12,000円

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それでは楽しいミートスライサーライフをご堪能ください。

肉食健美より。